毛毛蟲麵包是一種食品，主要材料有高筋麵粉等，輔料有有雞蛋、牛奶、奶粉、白糖、黃油、食鹽等，口味偏甜，適合於大眾，是一種麵包。
長毛毛蟲麵包材料
用料
高筋麵粉300克
輔料
雞蛋2個
酵母粉5克
調料
食鹽3克
牛奶120克
淡奶15克
奶粉30克
白糖40克
黃油30克
長毛毛蟲麵包製作方法
1.除去黃油以外的所有材料扔進麵包機揉成光滑的麵團
2.黃油切小塊，加入到麵團中繼續用麵包機揉至擴展階段
3.把揉好的麵團取出來放在鋼盆中，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至2.5~3倍大(現在的氣溫，室溫發酵就足夠了)
4.發好的麵團取出來排氣，分成均勻的六等份，每一份搓成長條形，蓋上保鮮膜醒15分鍾
5.取一塊麵團，擀開，在一端放上豆沙，在靠近豆沙的地方，用刀劃成若幹條
6.從有豆沙的一端卷起來
7.依次做好所有的麵包胚，排入烤盤中進行zui後發酵(需蓋上保鮮膜)
8.發酵好後，在表麵刷上全蛋液，在一端放上兩粒黑米做眼睛
9.烤箱預熱180度，中層烤20分鍾左右。(表麵上色後，蓋上錫紙繼續烤)
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